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| Vermicelle de riz | |
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| Lieu d’origine |  Chine
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| Ingrédients | Riz |
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Le vermicelle de riz est un dérivé très fin des nouilles de riz[1]. Il ne doit pas être confondu avec les dangmyeon, nouilles translucides à base de patate douce. Ne pas confondre non plus avec le vermicelle de (haricot) mungo, parfois appelé vermicelle transparent (en réalité translucide). L'appellation vermicelle de soja pour ce dernier est incorrecte.
- Lori Alden, « Asian Rice Noodles », (consulté le ).